Servicios | Agroalimentario

El Laboratorio Agroalimentario está dividido en tres áreas muy diferenciadas:

Área Físico-químico: donde se realizan el análisis y control de alimentos y materias primas mediante técnicas convencionales. Los análisis más solicitados son composición nutricional (Reglamento (UE) 1169/2011), análisis de alergenos, análisis de aditivos, conservantes y estimulantes.

Área de contaminantes: el laboratorio cuenta con equipos de cromatografía líquida (HPLC) y de cromatografía gaseosa donde se detectan desde trazas de plaguicidas a residuos veterinarios, micotoxinas, etc.

Área de microbiología: se realizan análisis que van desde la detección de patógenos mediante técnicas rápidas de biología molecular (PCR tiempo real) y ELFA (VIDAS), a la cuantificación de microorganismos indicadores mediante soluciones basadas en NMP automatizado o bien mediante recuento en placa, mediante técnicas ISO.

Sectores y servicios

Industria c醨nica

Carnes frescas, carnes picadas, preparados de carne (hamburguesas, embutidos, productos adobados, etc.), productos cárnicos crudo-curados, cocidos...

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Industria pesquera

Pescado fresco, congelado, refrigerado, desecado, ahumado, salado, conservas y semiconservas de pescado, moluscos bivalvos, etc.

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Frutas y hortalizas

Frutas y hortalizas frescas, IV gama, en conserva, semiconserva, deshidratadas, escarchadas, glaseadas, confitadas, setas y hongos, aceitunas y encurtidos, legumbres secas, tubérculos.

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Frutos secos

Frutos secos y mezclas.

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Aceite

Aceites, mantecas y grasas, tanto animales, como vegetales.

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Industria l醕tea

Leche cruda, tratada térmicamente (higienizada, pasterizada, esterilizada, UHT), concentrada, evaporada, en polvo, condensada, nata, mantequilla, cuajada, requesón, queso, yogurt, otros productos lácteos.

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Pan y Boller韆

Panes especiales, pan precocido, masas elaboradas y semielaboradas, productos de pastelería, bollería y repostería

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Vinos

Vino (tinto, rosado, blanco). Vinos espumosos naturales, vinos gasificados, vinos aromatizados.

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Bebidas alcoh髄icas

Bebidas espirituosas y destiladas como ginebra, anís, ron, brandy, whisky, etc...

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Bebidas no alcoh髄icas

Bebidas refrescantes y bebidas a base de zumos de frutas.

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Alimentos estimulantes

Café, té, infusiones, cacao, chocolate y sucedáneos.

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Snacks y aperitivos

Patatas fritas, productos de aperitivo fritos (snacks y similares).

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